Ολοκληρώθηκε απο τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου,με μεγάλη επιτυχία το πρωτοποριακό Σεμινάριο με θέμα την Ζύμωση – Μια αρχαία Τέχνη στη σύγχρονη Γαστρονομία.
Δύο εκπληκτικές μέρες γεμάτες επιστημονική γνώση ,εφαρμογές σε σύγχρονα πιάτα και γευσιγνωσία.Η Μεσογειακή Γαστρονομία ως μοντέλο αειφορίας βρίσκεται ξανά στο προσκήνιο.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ και συγχαρητήρια στον καθηγητή Φώτη Παπαδήμα, στους Σεφς Γιώργο Δαμιανού και Παναγιώτη Χαραλάμπους, στον γευσιγνώστη Κωνσταντίνο Εριμούδη και την εταιρεία Koncilia Deli Ltd και στους εξαίρετους νεαρούς Σεφ Χρίστο Χριστάκη και Γιάγκο Ιωάννου που εκτέλεσαν τις πρωτότυπες γαστρονομικές παρασκευές.