Το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου, το Γαλλικό Ινστιτούτο Κύπρου, ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου και το Πανεπιστήμιο Κύπρου (Τμήμα Γαλλικών και Ευρωπαϊκών Σπουδών και Κέντρο Γλωσσών) στα πλαίσια του εορτασμού της Γαλλοφωνίας 2022 διοργάνωσαν Διαγωνισμό Γαστρονομίας στις 30 Μαρτίου 2022 στους χώρους του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου (ΑΞΙΚ) με θέμα: «Μενού υψηλής γαστρονομίας με τοπικά προϊόντα: το Χαλούμι».
Σκοπός του διαγωνισμού ήταν ο εορτασμός της Γαλλικής και της χρήσης
της στη Γαστρονομία. Ταυτόχρονα ο διαγωνισμός στόχευε την ανάδειξη στην αριστεία και δημιουργικότητα της γαλλικής γαστρονομίας, προάγοντας παράλληλα τη χρήση τοπικών προϊόντων στο πλαίσιο της αειφόρου ανάπτυξης.
Στις 28 Μαρτίου 2022 πραγματοποιήθηκε Master Class/Σεμινάριο με θέμα : «Χαλούμι και η Χρήση του στην Κυπριακή Γαστρονομία», από το μέλος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, Μαρία Παντελή η οποία δημιούργησε 2 εκλεκτά πιάτα. Την ίδια μέρα ο Επίτιμος Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου Κος. Μάριος Χατζηιωσήφ πραγματοποίησε παρουσίαση με το ίδιο θέμα.
Στις 29 Μαρτίου 2022 πραγματοποιήθηκε Master Class/Σεμινάριο με θέμα: «Η χρήση Γαλλικών ΠΟΠ τυριών στη Γαλλική Γαστρονομία» από τον διάσημο και βραβευμένο με *Michelin Γάλλο Σεφ Eric Trochon , παρουσία της Πρέσβειρας της Γαλλίας στην Κύπρο Σαλίνα Γκρενέ-Καταλάνο, φορέων του τουρισμού και της γαστρονομίας.
Στις 30 Μαρτίου 2022 πραγματοποιήθηκε ο διαγωνισμός γαστρονομίας με συμμετέχοντες, τρεις ομάδες του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου (ΑΞΙΚ) , μια ομάδα από το American Gollege και μια ομάδα από το KES College.
Στην κριτική επιτροπή μαζί με τον Σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας Dominique Benihoud ήταν οι Σεφ Πέτρος Γαβριήλ, , Εύη Χιώτη, Άριστος Αντωνίου και Βαλεντίνος Μιχαήλ, οι οποίοι και εκπροσώπησαν τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Θερμά συγχαρητήρια σε όλους για την άψογη διοργάνωση και κυρίως τον Επίτιμο Πρόεδρο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου Κο. Μάριο Χατζηιωσήφ ο οποίος εκπροσώπησε τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου.