ΕΘΝΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΝΕΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

Προς όλα τα μέλη του ΣΑΚ!!!

Ο ΣΑΚ δίνει τώρα την ευκαιρία σε όλα τα μέλη του να συμμετέχουν στις νέες δοκιμές επιλογής της Eθνικής  Ομάδας Μαγειρικής  Νέων Κύπρου. Όλοι οι διαγωνισμοί θα διεξαχθούν στα γραφεία του ΣΑΚ. Καλούμε όλους τους υποψηφίους να λάβουν την έγκριση από την ανώτερη διοίκηση του οργανισμού τους πριν την υποβολή της αίτησής τους.

Όλοι οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν την αίτησή τους στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@cypruschefsassociation.com

Όλοι οι ενδιαφερόμενοι έχουν δικαίωμα να δηλώσουν συμμετοχή μέχρι 8 Φεβρουαρίου 2019.

Η επιλογή είναι δική σου:

Εθνική Ομάδα Νέων Μαγειρικής

Ημερομηνία διαγωνισμού: 23 Φεβρουαρίου  2019

Προϋποθέσεις για την επιλογή Trials Cook Off:

  • Οι υποψήφιοι ΠΡΕΠΕΙ να είναι μέλη του Junior Chef Club για να τηρούν τις προϋποθέσεις για αυτή την επιλογή.
  • Το Επιλεγμένο μέλος της ομάδας πρέπει να συμφωνήσει στην υπογραφή συμφωνίας με τον ΣΑΚ.

 

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

Εθνική Ομάδα Μαγειρικής Νέων

 

Cold Buffet Platter of fish or shellfish or seafood 12 persons

Date: 23/02/2019

  • 1 κρύα πιατέλα για 12 άτομα + 1 πιάτο.
  • 2 τερίνες κομμένες 12 φέτες (κυρίως υλικά fish, or shellfish or seafood).
  • 2 γαρνιτούρες x 12.
  • 2 σάλτσες.
  • Η πιατέλα να παρουσιαστεί με σύγχρονο τρόπο.
  • Απαγορεύονται τα επιπρόσθετα σκεύη στην πιατέλα.

 

 

2 Course Menu for 1 Person

Date: 23/02/2019

  • Να παρουσιάσετε ένα 2 course menu. ΌΧΙ πιάτο γλυκού.
  • 1 ορεκτικό πιάτο το οποίο να είναι 50% ζεστό. Κυρίως υλικά. Fish-shellfish-seafood
  • 1 ζεστό κυρίως πιάτο παρουσιασμένο (ζεστό) κυρίως υλικά  (meat or poultry or game)
  • Το μέγεθος του πιάτου να αυξάνετε ανά course.
  • Η δύναμη σε γεύσεις και αρώματα να δυναμώνει ανά course.

 

 

2 main course for 1 person

 

Date:23/2/19

  • Να παρουσιάσετε 2 διαφορετικά ζεστά κυρίως πιάτα. Κεντρικό υλικό το κουνέλι.
  • Το κουνέλι θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο
  • Πρέπει να είναι δημιουργικής φύσης .
  • Η δεξιοτεχνία είναι σημαντική.
  • θα πρέπει να είναι μοναδικά σε δημιουργία όπως επίσης θα πρέπει να εστιάζουν σε παρουσίαση , γεύσεις, επίνευση και υφές .

 

Finger Foods – 2 Cold – 2 Hot

Date: 23/02/2019

  • 2 cold finger food, 12 μερίδες από το κάθε ένα.
  • 2 hot finger food, 12 μερίδες από το κάθε ένα.
  • Να παρουσιαστούν ξεχωριστά το κάθε finger food στην βάση τους.
  • 1 πιάτο με ένα από το κάθε finger food ξεχωριστά.
  • 10-20γρ. το κάθε ένα.
  • Μέγεθος 1 μπουκιάς.
  • Πρέπει να είναι δημιουργικής φύσης σερβιρισμένα σε σκεύη και να τρώγονται με το ένα χέρι.
  • Η δεξιοτεχνία είναι σημαντική.
  • Τα Finger Food θα πρέπει να είναι μοναδικά σε δημιουργία όπως επίσης θα πρέπει να εστιάζουν σε παρουσίαση γεύσεις και υφές μέσα σε μικρές μπουκιές.
    Εθνική ομάδα νέων Μαγειρικής για Pastry Chef

 

2 Plated Desserts for 2 Persons

Date: 23/02/2019

  • Πρέπει να παρουσιάσετε 2 διαφορετικά ατομικά γλυκά σε πιάτο, με κεντρικό θέμα της επιλογής σας.
  • Πρέπει να είναι σε 2 διαφορετικές θερμοκρασίες με συνδυασμό ζεστού και κρύου.
  • Πρέπει να είναι δημιουργικής φύσης .
  • Η δεξιοτεχνία είναι σημαντική.
  • θα πρέπει να είναι μοναδικά σε δημιουργία όπως επίσης θα πρέπει να εστιάζουν σε παρουσίαση , γεύσεις, επίνευση και υφές .